সংগ্রহঃ

মে-জুন মাসে ফুল আসে এবং ৬-৮ মাস পর ফল তোলা যায়। থোকায় ২/১টি ফল উজ্জ্বল কমলা বা বেগুণী হলে মই দিয়ে উপরে উঠে ফসল কেটে আনতে হবে।

সংরক্ষণঃ

সংগ্রহের পর ফলগুলো গুচ্ছ থেকে আলাদা করে একটি পা্রে জমা করতে হবে। তারপর দানাগুলো ফুটন্ত পানিতে ১০ মিনিট সিদ্ধ করে পানি ঝরা দিয়ে ফলগুলো রোদে শুকাতে হবে। যে পানিতে দানাগুলো সিদ্ধ করা হয়েছে সেই পানি কিছুক্ষণ পর পর দানাগুলোর উপর ছিটিয়ে দিতে হবে। এতে শুকনো গোমরিচের রং সুন্দর হয়, সগন্ধ অটুট থাকে এবং ঝাল নষ্ট হয়ে যায়। এভাবে ৬-৭ দি ভালভাবে রোদে শুকিয়ে বাজারজাত করা যায়।

তথ্যসূত্রঃ কৃষি প্রযু্ক্তি হাত বই, বারি, গাজীপুর এবং কৃষি তথ্য সার্ভিস

Print Friendly, PDF & Email

সর্বশেষ আপডেট : ফেব্রুয়ারী ১৫, ২০২১